Otak-otak? hmmm pasti pada suka yah? Camilan ini memang disukai banyak orang karena rasanya yang gurih nikmat plus teksturnya yang kenyal, sehingga asik banget dikunyah di mulut. Otak-otak ada yang digoreng dan ada juga yang dibakar. Biasanya dijual dipinggir-pinggir jalan atau di warung pempek. Dua-duanya enak dang bikin goyang lidah pokoknya.
Sayangnya, terkadang otak-otak yang dijual di pinggir jalan ini kurang hygenis dan kita pun nggak tau bahan baku sebenarnya menggunakan apa. Nah, daripada beli otak-otak lebih baik buat sendiri di rumah yuk. Sudah pasti sehat dan higienis. Bikinnya juga nggak susah kok bun. mau tau caranya? Simak aja resep berikut ini:
Bahan-bahan :
- 300 gram ikan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 lada
Bahan di atas di haluskan lalu masukan:
- 200 gram sagu
- 50 gram terigu
- 30 ml santan kental
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
Cara membuat:
- Aduk rata sampai tercampur dan kalis setelah itu bentuk sesuai selera (kalau saya panjang bulat)
- panas kan air,beri 1sdt garam dan sedikit minyak (supaya tidak lengket satu sama lain)
- Setelah air mendidih kecilkan api lalu masukan adonan ke panci,rebus sampai matang
- Setelah matang, diamkan otak-otak sampai dingin.
- Goreng otak-otak sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat, potong-potong dan hidangkan bersama sambal favorit yang ada.
Selamat mencoba bunda. Semoga berhasil yaa...!
Resep: Dwi Ita Ambarrini
Sumber : modern.id